Rica en vitamina A (gracias al betacaroteno), la calabaza ayuda a mantener una visión saludable y a fortalecer el sistema inmunológico. También es una excelente fuente de fibra, que agiliza la digestión y promueve una sensación de saciedad por más tiempo.
Ingredientes 
Instrucciones 
Precaliente el horno a 350° F (175° C).
En un recipiente grande, agregue el puré de calabaza, los huevos, el jarabe de arce y el extracto de vainilla puro.
A continuación, añada la harina, el polvo de hornear y mezcle.
Divida la mezcla equitativamente en 8 moldes para muffins preparados con cápsulas de papel.
Esparza algunos minichips de chocolate encima de cada muffin (opcional) y hornee por 22 a 25 minutos o hasta que se vean dorados y esponjosos.
Disfrútelo como un sabroso bocadillo o acompañado de ensalada de frutas de bayas y melón, yogur griego con miel o ¡lo que usted quiera!
Puede almacenar estos muffins de calabaza en un contenedor a temperatura ambiente hasta por 3 días ¡o puede congelarlos para comerlos dentro de los próximos 2 meses!
Nutrición 
